SANSUI 山水 多功能不挑鍋BBQ烤盤電陶爐(SEC-H12)|快速導熱!蒸煮烤炸炒一機搞定

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2020-07-09
SANSUI 山水 多功能不挑鍋BBQ烤盤電陶爐(SEC-H12)|快速導熱!蒸煮烤炸炒一機搞定
因為在家料理的時間變多了,於是除了食物外,也開始找起了廚房家電,最終,被我找到了這台「SANSUI 山水的多功能不挑鍋電陶爐」。


買之前要先做一下功課,山水電器株式會社,在早期是音響界的名牌,後來除了影音產品外,最近幾年也開始投入了生活家電產品。

再來就是市面上的各種產品,要選哪一種呢!?

除了家裡有的瓦斯爐外,後來最先接觸到的應該就是電磁爐吧,IH爐算是電磁爐的一種,有些住家甚至會用它來取代瓦斯爐,優點在於加熱的效率非常好,利用Induction ( 誘導 ) 和Heating ( 加熱 )原理,直接讓鍋具加熱,清潔方便,不過缺點也很明顯,只適合燉煮,而傳統電磁爐更會挑鍋子,另外就是在烹調中,只要鍋子傾斜,就會失去導熱能力。

而這次要介紹的這個電陶爐,其實就是黑晶爐,

優點在於:

  1. 長期加熱跟保溫的效果強。
  2. 不挑鍋具,玻璃/砂鍋/燉鍋/不鏽鋼鍋/陶瓷鍋,任何耐熱鍋具都能用,不過比較建議使用鍋底面積比較大的鍋子,才可以加熱比較均勻。
  3. 火力強大,除了燉、煮外,香煎、炒、烤、炸都是OK的。


開箱啦!



背面有產品特色跟產品規格。



配件有UFO烤盤跟一隻防燙烤夾。



採用微晶面板,最上層是隔熱玻璃面板,外圍有凹槽設計,可以防止油脂溢出,底部則是使用17cm大風扇,噪音低,散熱也快,另外還有散熱保護,溫度過高會自動斷電。




長按兩秒會亮紅燈,進入開機模式,一開始會進入最大功率1200W快速加熱,可以達到六百度,這個模式下就可以快火爆炒。



如果再長按兩秒的話,則會進入燒烤模式(藍燈),溫度最高則是到四百五十度。



採用無段式旋鈕,用起來挺直覺的,要關機的話,直接按一下,一百二十秒後會自動關機。



來測試一下到底好不好用囉!



第一道菜,香煎雞腿排,轉到燒烤模式最高溫度,先用雞腿排的雞皮那面下去煎,然後就會開始把油逼出來,接著用這個油來煎蔬菜,很簡單就大功告成了。



雞皮煎的可酥脆了!





雞腿肉裡面充滿了肉汁,非常美味啊!



第二道菜,炒粄條,先用蔥白爆香,然後倒入大白菜炒,放入剛剛跟雞腿排一起烤的香腸,接著調味,香菇素蠔油、油蔥酥、白胡椒等,也是十分鐘內輕鬆上桌。



可以加點水,讓粄條收汁,顏色漂亮,也充滿了鹹香。




第三道,酒蒸蛤蜊,基本上不用什麼基本功夫,蛤蜊新鮮,灑點薑絲,淋點酒,完美!





最後一道,當然是要拿來煮火鍋囉!除了可以測試一開始的加熱效果以外,還有保溫的功能。




加雞高湯,八分滿,約十分鐘後就滾了。



瞧,你看我媽吃的多開心,拿來當母親節禮物是最好不過的了。





整體來說,這台差不多快三公斤,移動其實不會很重,不挑鍋很棒,烤盤、平底鍋、陶鍋都可以用,加熱速度還滿快的,讓我有點驚訝,這次用起來體驗感受還不賴,下次有做其他料理再跟各位分享囉!

煮菜影片版:



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